भैंस मोज़ारेला

कहानी

गाय के दूध के मोज़ारेला में उपयोग होने वाली खिंची-गाँठ विधि के विपरीत, भैंस का छाछा बस जमाया जाता है और हाथ से छींटा जाता है। इससे अधिक नम, नरम चीज़ बनती है जिसकी जीवन अवधि कम है, और हमें लगता है यही सही समझौता है।

चार दिन के भीतर उपयोग करें। यह ताज़ा चीज़ है और ऐसा न करना इसके साथ अच्छा व्यवहार नहीं।